WRÓĆ DO LISTY WYDARZEŃ

Festiwal kulinarny Hot&Sweet

Wołowina w sosie czekoladowo-kakaowym czy ostra pizza z chorizo i chilli? A może krewetki w sosie z masła orzechowego? Takie dylematy czekają gości Manufaktury w pierwszej połowie sierpnia, bo od 2 do 13 sierpnia (z wyłączeniem piątku i soboty) w restauracjach na rynku trwać będzie festiwal kulinarny Hot&Sweet. To znakomita okazja, by spróbować nieznanych połączeń smakowych i kuchni sezonowej.

Manufaktura zaprasza w sierpniu w kulinarną podróż wokół niezwykłej fuzji dwóch smaków: ostrego i słodkiego. Aż 21 restauracji na rynku zaprezentuje swoje kulinarne pomysły wokół tematu przewodniego: hot&sweet. Co ciekawe, „sweet” nie zawsze oznacza deser – wielu szefów kuchni puściło wodzę fantazji i przygotowało dania obiadowe ze słodkim akcentem.

Festiwal Manu Hot&Sweet będzie oczywiście także świętem wszystkich łasuchów. Na tych, którzy uwielbiają desery czekać będą m.in.: jagodowe semifreddo (Bawełna), crème brulee o smaku waty cukrowej z granatem (Rajskie Jadło), pudding z tapioki z szafranem, kardamonem i bakaliami (Ganesh), suflet czekoladowy z musem z malin (Sphinx), malinowe tiramisu (Tawerna Pepe Verde) czy kokosowa panna cotta (Zielona).

W trakcie festiwalu można także podjąć prawdziwe wyzwanie ostrości! Wszyscy, którzy na co dzień czytając menu w restauracji szukają dań oznaczonych papryczkami, powinni zajrzeć w pierwszej połowie sierpnia do Manufaktury. W ramach części „hot” restauracje również przygotowały niezwykle oryginalne i intrygujące propozycje.

Kucharze lubią być à rebours, nic więc dziwnego, że w sekcji „Hot” pojawił się także… deser! W Polce zjeść będzie można brownie z chilli i wiśniami – i rzeczywiście jest hot!

Festiwal potrwa od niedzieli 2.08 do 13.08 z wyłączeniem piątku i soboty (7-8.08).

Zobacz pełną listę dań festiwalowych: 
 

  Danie HOT Cena Danie SWEET Cena
AL DENTE PASTA&PROSECCO BAR Krewetki tygrysie z pieca w maśle z czuszką i likierem pastis podawane z sosem aioli 45 Krewetki w sosie z masła orzechowego podawane z dodatkiem płatków chili 45
ANATEWKA TAGIATELLE Z SOSEM BAZYLIOWO-OLIWNYM, CZUSZKĄ I PARMEZANEM 28 WOŁOWINA W SOSIE CZEKOLADOWO-KAKAOWYM, PUREE TRUFLOWE, KARMELIZOWANE WARZYWA KORZENIOWE 39
BAWEŁNA Ostra pizza z chorizo i chilli 38 Sweet – Semifreddo jagodowe 22
BIERHALLE OSTRE KREWETKI NA MAŚLE CZOSNKOWYM Z PAPRYCZKAMI JALAPENO I Z SOSEM SWEET&CHILLI (10 sztuk) 45 KNEDLE ZE ŚLIWKAMI I BITĄ ŚMIETANĄ  (8SZT) 32
CHUDE CIACHO Pikantne flaczki z boczniaków z wegańskim pieczywem czosnkowym  9,90 Chudy pudding serowy o smaku białej czekolady z malinami i pralinką 13,90
GALICJA Pikantne żeberka w marynacie z chili z ostrym sosem miodowo-musztardowym podane z frytkami belgijskimi i miksem sałat z winegretem  35 Tarta malinowa z sorbetem 19
GANESH Spicy Pudina Chicken - kurczak w ostrym sosie na bazie pasty ze świeżej mięty, imbiru, czosnku i cebuli, ryż basmati.  Wersja wegetariańska - z  serkiem indyjskim paneer zmiast kurczaka.  36  Tapioca kheer - pudding z tapioki z szafranem, kardamonem i bakaliami  26 
HANA SUSHI Sushi w formie futomaka ( z nori na zewnątrz)
Krewetka w tempurze, ogórek, kampio, sos pikantny kobe, ostry srirache, migdały, sos unagi (10 szt )
29 Sushi w formie uramaka ( z ryżem na zewnątrz)
Krewetka w tempurze, ogórek, kampio, pulpa z mango, słodki sos unagi, wiórki kokosowe (10 szt )
29
Hot Spoon Thai Kitchen Sałatka z kiełbaską Naem z ryżem, czerwoną pastą curry, orzechami ziemnymi, czerwoną cebulą, dymką, kolendrą i imbirem 31 Kuleczki z kokosa z wiórkami: kokos, brązowy cukier, wiórki kokosowe, liście bananowca, mąka z ryżu kleistego 21
LAVASH Pieczone skrzydełka z kurczaka marynowane w ostrym sosie, adżika, Podawane na grillowanym camembercie. 34 Żebro wieprzowe w sosie wiśniowo-miodowym z grilla, Podawane z panierowanym serem. 34
LAVENDE Gulasz Hot Spicy z plackami ziemniaczanymi 20 Tartaletki
krem mascarpone/borówki/jagody
14
PANKEJK NALEŚNIK HOT&SWEET:  KURCZAK WĘDZONY W SOSIE POMARAŃCZA&CHILLI, SAŁATA RZYMSKA, SER ŻÓŁTY  23 PANKEJK CHOCO&JOJO
PANKEJKI Z PIANKAMI JOJO, ORZECHOWYM KARMELEM, SOSEM CZEKOLADOWYM i WANILIOWYM oraz ORZECHAMI ZIEMNYMI.
22
PIZZERIA 105 Piccante - włoska pizza na cienkim cieście (45cm) z krewetkami, jalapeno, mozarellą i rucolą.  45,9 DOLCE MOMENTO sernik na ciepło podawany z lodami i polewą czekoladową  15,9
POLKA BROWNIE Z CHILI I WIŚNIAMI 16 KURCZAK SUPREME NA KARMELIZOWANYCH OWOCACH Z CHIPSAMI Z BATATA 46
RAJSKIE JADŁO Pieczone żebro wieprzowe na ostro/ ziemniaki pieczone z sosem czosnkowym/ pikantna surówka z buraka 25,9 Creme brulee o smaku waty cukrowej z granatem 10
SPHINX Shoarma spicy:Delikatne paski polędwiczek wieprzowych doprawione pikantnym sosempodawane z cząstkami ziemniaka,sałatką grillową,bułką pita oraz 1 sosem kultowym do wyboru. 39,9 Suflet czekoladowy: Ciastko z półpłynną czekoladą podawane na ciepło z aksamitnym musem z malin. 16,9
SZPULKA So Hot! - Ostre żeberka BBQ 42 Sweet – krucha tarta z mascarpone i jagodami 19
TAWERNA Spaghetti Piccante - pikantna pasta z oliwą, krewetkami, boczkiem, czosnkiem, cebulą czerwoną, pomidorkami koktajlowymi, papryczką peperoncino, świeżą bazylią i parmezanem 32 Malinowe tiramisu - aksamitny krem z mascarpone na włoskich biszkoptach z orzeźwiającym sokiem z pomarańczy i limoncello oraz malinami 19,5
THE MEXICAN Peperones Con Bonito:  papryczki jalapeno faszerowane pastą z tuńczyka, podane z ziemniaczkiem z koperkiem i śmietanką. 16,9 Platanas: pieczone banany w tortilli, podane z gałką lodów waniliowych i sosem czekoladowym 12,9
WHISKEY JAR BIG BONE HOT
Pieczone minimum 10 godzin, żebro wołowe. Wyjątkowo delikatne, miekkie i pelne smaku podane z ostrym sosem na bazie chilli i dwoma dodatkami do wyboru
65 BIG BONE SWEET
Pieczone minimum 10 godzin, żebro wołowe. Wyjątkowo delikatne, miękkie i pelne smaku podawane z słodkim sosem śliwkowym i dwoma dodatkami do wyboru
65
ZIELONA chilli sin carne podane z czekoladowymi naleśnikami  25 kokosowa panna cotta z musem malinowym 15